Как каждый продукт для гурманов, так и цена тунца зависит от качества и оценивания данного продукта. Особенно важную роль качество тунца имеет для суши ресторанов, где вкус и внешний вид сырой рыбы имеет первостепенное значение. Для оценки качества тунца имеются следующие критерии: Первоначальный внешний вид рыбы Размер и форма Цвет Текстура Содержание жира Первоначальный внешний …
Read more
Как каждый продукт для гурманов, так и цена тунца зависит от качества и оценивания данного продукта. Особенно важную роль качество тунца имеет для суши ресторанов, где вкус и внешний вид сырой рыбы имеет первостепенное значение. Для оценки качества тунца имеются следующие критерии: Первоначальный внешний вид рыбы Размер и форма Цвет Текстура Содержание жира Первоначальный внешний …
Read more
Спасибо французам за это изобретение. Пользуясь такими простыми ингредиентами, получается полная чаша приятного и густого супа. Богатый, сладкий густой вкус, достигается за счет продолжительного тушения лука на низкой температуре. Также у нас есть версия блюда из великолепного и тающего во рту королевского краба! Ингредиенты: 200г крабовое мясо 750 клубнелуковицы (8 средние луковицы) 500 масло 1 …
Read more
Рыбий жир и его использование в качестве пищевой добавки широко представлен во многих публикациях, но обилие информации породили много вопросов. Каковы действительные воздействия, на сколько он полезен, где мифы и каковы факты? Один из известных мифов утверждает, что потребление рыбьего жира снижает уровень содержания холестерина в организме. Однако рыбий жир способствует снижению холестерина определенного типа — …
Read more
Исследования показывают, что еженедельное потребление морепродуктов способствует развитию умственных способностей человека. В 150 г филе (гриль или жареное) содержащиеся питательные вещества помогают развивать серое вещество мозга независимо от того, сколько жировых кислот Омега 3 оно содержит. Эксперты утверждают, что жировые кислоты Омега-3, которые содержатся в больших количествах в рыбе, орехах и некоторых маслах влияют на деятельность мозга, прежде всего, тем, что они снижают микровоспаления мозга и связанные …
Read more
Люсьен Оливье, повар бельгийского происхождения, державший в Москве в начале 1860-х годов ресторан Эрмитаж, известен как создатель рецепта известного салата Оливье. Этот салат стал очень популярным среди постоянных клиентов Эрмитажа и стало особенностью ресторана. Точный рецепт блюда, особенно это касается заправки — держали в строжайшем секрете. Тем не менее, было известно, что салат содержит рябчиков, телячий язык, икру, салат-латук, раковые шейки, каперсы и копченую утку. Возможно, что состав Оливье менялся в зависимости …
Read more
