Aastal 1950 kasutati tuunikala peamiselt võileiva katteks ja vormiroogadeks ning aasta kogupüük oli 660 000 tonni. Tänaseks on see number kasvanud juba 7 miljoni tonnini aastas ning tuunikala on hakatud kasutama ka gurmee toorainena. Tuunikalabuum on meid viinud mitmete muredeni kalandussektoris, ookeanite toimimises ja tervise küsimustes, kuna tarbime ookeani toidupüramiidi tippkiskjat. Millist tuunikala on parim …
Read more

Mis on elavhõbe ja kust see tuleb? Elavhõbe on looduslikult tekkinud toksiline metall, mis eksisteerib madala sisaldusega kogu meid ümbritsevas keskkonnas ning ta ei kao kunagi ära. Elavhõbeda ringlus keskkonnas käib läbi õhu, maa ja vee ning see mõjutab kõiki taimi ja loomi. Element satub jõgedesse ja järvedesse peamiselt läbi vihma või siis läbi põhjavee. …
Read more

    Risotto on traditsiooniline Itaalia riisiroog. Pärineb Põhja-Itaaliast, eeskätt Piemonte idaosast ning Lombardia lääneosast, kus laiuvad Itaalia suurimad riisipõllud. Risotto on Milano ja Torino köögi alustala. Risotto variante on sadu vastavalt sellele, milliseid maitsekomponente kasutatakse, kuid reeglina kuulub iga risotto juurde nn soffritto ehk passeeritud köögiviljad, puljong, maitseained ning risottoriis. Tihti lisatakse risottole peale …
Read more

Kas kõik mereannid on rasedale naisele ohtlikud? Miks peetakse mereande ohtlikuks? Millisest mereandidest tuleks hoiduda? Tihti soovitatakse naistel mereandidest hoiduda, elavhõbeda sisalduse ja kala kiire roiskumise tõttu. Küll aga on see eksiarvamus mõlemas seisukohas. Tegelikult on võimalik valida mereande mis on vähese elavhõbeda sisaldusega ning laeval külmutatud või värskeid mereande, sest need sisaldavad hulganisti kasulikke toitaineid, mis on …
Read more

See retsept on täpselt nii suurepäraselt maitsev nagu paistab. Praetud seesamiseemnete kergelt suitsune hõng koos sulaparmesani ning punase kuningkrabi õrnade magusate nootidega loob ühe mitmekülgse ja imemaitsva elamuse. Vaieldamatult üks Crabiti lemmikuid! Koostisosad: 400g Crabiti Punase Kuningkrabi liha 100 g parmesani juustu 1 keedetud muna 1 sl majoneesi 6 viilu prantsuse röstsaia 1 munakollane Maitse järgi seesami seemneid Maitse …
Read more

Kas igasugune kolesterool on halb? Kas kõik mereannid on kõrge kolesterooli sisaldusega? Milliseid kasulikke aineid mereannid sisaldavad ja kust nende kohta infot saab? Mereandidest hoidutakse tihti nende kõrge kollesterooli sisalduse tõttu, küll aga ei ole asjad nii kuidas esmapilgul paistavad: Kehas on kahte erinevat kolesterooli: esimene (MTL – madala tihedusega lipoproteiin) ladestub arterite ja muude …
Read more