КУПИТЬ СЕЙЧАС

Сообщение в бутылке

Суп-пюре из топинамбура и красного королевского краба

09/07/2015

 

_DSC4068

Что вообще такое топинамбур? Какова его характеристика вкуса и питательная ценность?

 

Топинамбур известен как Иерусалимский артишок, еврейский картофель или земляная груша. Это очень близкий родственник подсолнечника, иногда его называют земляной грушей, также клубнем подсолнуха. «Иерусалима» — это производное от итальянского слова гирасола (что означает подсолнух) такое прозвище дали потому, что их произношения похожи.

Топинамбур имеет полусладкий вкус в тоже время присутствуют нотки ореха и свежих специй.Также с артишоком, соответствует своему названию.
Топинамбур низкокалорийный, содержит много железа, калия и тиамина.

Традиционно готовят суп из топинамбура с морепродуктами, который будет свежим, с проявлением легкого приятного аромата. Высокая питательная ценность и отличный суп может получиться, если в его состав входит мясо красного королевского краба. Топинамбур поможет дополнить особый вкус и тающую во рту нежную текстуру королевского краба, оставляя блюдо легким и здоровым. Мы рекомендуем вам:

Компоненты

200 г мяса красного королевского краба от Crabit
300 г очищенного и нарезанного на куски топинамбура
100 г нарезанного лука-порей
100 мл куриного бульона (овощной бульон для вегетариан и бульон без глютена, готовиться без глютена)
1 бокал сухого белого вина
50 мл сливок
2 с.л. несоленого сливочного масла

Соли и черного перца по вкусу

Приготовление:

Нарежь кольцами лук-порей обжарь в сливочном масле, после этого добавь топинамбур.
Обжарив топинамбур, влей в кастрюлю белое вино и подогревай его приблизительно в течение одной минуты, после чего добавь куриный бульон. Варите суп, до тех пор, пока топинамбур станет мягким, после чего добавь сливки и вари еще приблизительно 5 минут.
Взбей суп в блендере, добавь соль и перец по вкусу и сервируй суп вместе с королевскими крабами и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Comments