КУПИТЬ СЕЙЧАС

Сообщение в бутылке

Мифы и факты: «рыба с высоким содержанием холестерина»

06/08/2015

_DSC3154

Все ли рыбы с высоким содержанием холестерина?

Какие полезные вещества содержат морепродукты и откуда получить информацию об этом?

Употребление морепродуктов ограничивают зачастую из-за якобы высокого содержания холестерина, но все обстоит не так как кажется:

В организме два вида холестерина:   первый (LDL) накапливается на стенках артерий и других кровеносных сосудах  и образует тромбы, которые в свою очередь приводя к заболеванию сердца и кровеносных сосудов. Второй (HDL) наоборот,  предотвращает образование тромбов и отложений. Другими словами плохой и хороший холестерин.

Морепродукты с высоким содержанием холестерина, так сказать хороший холестерин (HDL), кроме того в морепродуктах мало насыщенных жиров и транс-жиров. Последние, это основные провокаторы проблем для здоровья, к примеру способствуют возникновению тромбов, накоплению холестерина, проблем щитовидной железы. Насыщенные жировые кислоты содержит мясо животных и большинство упакованных продуктов из мяса. Транс-жиры содержаться в гамбургерах, фритированных изделиях, в маргарине и других, что содержат промышленно рафинированные жиры.

В рыбе большое количество омега-3 жировых кислот, которые припятствуют отложению холестерина. Организм человека этого не производит, исходя из этого рыба – идеальный материал для выполнения недостающего.  Омега-3 кислоты способствуют деятельности сердца и всех кровеносных сосудов, предотвращают возникновению артрита, псориаза, астмы и склероза. Кроме того, морепродукты содержат витамины (C и B12), минералы калий и цинк и полезные кислоты, такие как фолиевая кислота.

О пищевой ценности продуктов лучшую информацию можно получить из открытых исследовательских работ, доступных из различных источников в прессе благодаря здравоохранительным организациям или службам.

Например следующие документы:

http://seafoodhealthfacts.org/pdf/seafood­nutrition­hp­nutrient­chart.pdf

Кроме того опубликовано большое количество книг, затрагивающих эту тему, они дают обзор о морепродуктах и процессах, связанных с ними. Например:

“Seafood Handbook: The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation” (2009).

Ко всем изданиям необходимо относиться критически, сколь достоверны сведения, приведенные нашему вниманию.

Использованные материалы:

http://seafoodhealthfacts.org/pdf/seafood­nutrition­hp­nutrient­chart.pdf

“Seafood Handbook: The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation” (2009).

http://www.healthcastle.com/seafood­fish­myths.shtml http://www.healthcastle.com/cholesterol.shtml http://www.fitday.com/fitness­articles/nutrition/healthy­eating/myth­or­fact­avoiding­seafood­will­help­you­to­lower­your­blood­cholesterol.html#b

Comments