POOD

Head teadmised ja müüdid

Kas kõik mereannid on rasedale naisele ohtlikud? Miks peetakse mereande ohtlikuks? Millisest mereandidest tuleks hoiduda? Tihti soovitatakse naistel mereandidest hoiduda, elavhõbeda sisalduse ja kala kiire roiskumise tõttu. Küll aga on see eksiarvamus mõlemas seisukohas. Tegelikult on võimalik valida mereande mis on vähese elavhõbeda sisaldusega ning laeval külmutatud või värskeid mereande, sest need sisaldavad hulganisti kasulikke toitaineid, mis on …
Loe edasi

Kas igasugune kolesterool on halb? Kas kõik mereannid on kõrge kolesterooli sisaldusega? Milliseid kasulikke aineid mereannid sisaldavad ja kust nende kohta infot saab? Mereandidest hoidutakse tihti nende kõrge kollesterooli sisalduse tõttu, küll aga ei ole asjad nii kuidas esmapilgul paistavad: Kehas on kahte erinevat kolesterooli: esimene (MTL – madala tihedusega lipoproteiin) ladestub arterite ja muude …
Loe edasi

Milliseid võtteid kasutatakse, et mereande ostjale atraktiivsemaks muuta? Kuidas ja mida meile müüakse? Kuidas kvaliteetne mereand ära tunda?   Mereannid ei ole pika säilivusajaga, isegi koduküla kalameeste saak ei garanteeri kvaliteeti – mereande tuleb käsitleda õigesti püügi hetkest (näiteks tuleb kala hoida jää peal, mitte jäävees). Poeletilt ostes peab teadma kuidas hinnata toote värskust ja …
Loe edasi

Kui värske on meie lettidelt leitav mereand? Mida peetakse silmas värskuse all? Millal on värske kala püütud ja kui vana on lettidel seisev mereand? Harv ei ole kaupluse kalaleti ees seistes olukord kui saame oma küsimusele “kas see on värske?” teenindaja käest vastuseks “jah, see saabus täna hommikul”. Mida see tähendab? Arvestades vastust ja tänapäeval …
Loe edasi

Kuidas enda külmutatud hõrgutist kohelda, et sulatamisel kõik olulised toitained, ja ennekõike maitse, alles jääks? Ning mis võivad olla valede tehnikate tagajärjed?   Külmutatud liha korralik ja läbimõeldud sulatamine aitab hoida maitset, õiget tekstuuri, toitaineid ja vältida bakteritega saastumist. Valede tehnikate kasutamine toob kaasa liha kvaliteedi langemise ja roiskumise. Kõige parem viis head omaduste säilitamiseks …
Loe edasi

  Külmutatud mereandide ja nende tootmise ümber ringleb mitmeid müüte mis kaupluse külmleti ääres seisvaid kliente pelgama panevad. Millised on aga külmutamise eelised ja parim tehnika selleks? Kas värske on alati parim valik?   Tihti peetakse värsket mereandi tervislikumaks kui alternatiivset külmutatud mereandi. Viimase tervislikkus sõltub aga sellest millisel hetkel peale püüki ta külmutatud on. …
Loe edasi