Homaar ehk merivähk ehk merevähk (Homarus) on perekond homaarlaste sugukonnas, kuhu kuuluvad Euroopa ja Ameerika homaar. Homaarid on kümnejalalised ja meenutavad väliselt jõevähki. Sõrad on ebasümmeetrilised. Langustiinid ehk Kivihomaarid kuuluvad samuti homaarlaste sugukonda, on kümnejalalised, kuid sõrgade asemel on neil pikad ja selgelt eristatavad tundlad. Mõlemat looma ekisteerib mitmeid erinevaid liike vastavalt püügikohtadele ning müüakse nii elusaid, jahutatud kui …
Read more

  Nii nagu iga gurmeetootega, sõltub ka tuunikala hind selle kvaliteedist ja sellele antud hindest. Eriti olulist rolli omab tuunikala kvaliteet sushirestoranidele, kelle jaoks toore kala maitse ja välimus on esmatähtsad. Tuunikala kvaliteedi hindamise aluseks on järgmised kriteeriumid: Esialgne kala välimus Suurus ja kuju Värvus Tekstuur Rasvasisaldus Esialgne kala välimus (värskus) annab aluse edasiseks hindamiseks. …
Read more

  Kalaõli ja selle kasutamist toidulisandina on toitumisalastes väljaannetes mitmeti kajastatud, kuid informatsiooni rohkus on tekitanud ka palju küsimusi. Millised on tegelikud mõjud ja milles peitub nende kasulikkus, millised on müüdid ja millised on faktid? Üks tuntud müüte kalaõli kohta on selle tarbimisest tulenev keha kolesterooli taseme langemine. Küll aga aitab kalaõli vähendada ainult  teatud tüüpi …
Read more

Uurimused näitavad, et iganädalane mereandide tarbimine aitab kaasa ajutegevusele.  Ühes filees – umbes 150g (grillitud või küpsetatud) olevad toitained aitavad arendada aju hallollust, olenemata sellest kui palju OMEGA3 rasvhappeid see sisaldab. Eksperdid on hiljuti öelnud, et OMEGA 3 rasvhappeid, mida leidub suures koguses kalas, pähklites ja kindlates õlides on seotud ajutegevusega, seda ennekõike seeläbi, et …
Read more

Aastal 1950 kasutati tuunikala peamiselt võileiva katteks ja vormiroogadeks ning aasta kogupüük oli 660 000 tonni. Tänaseks on see number kasvanud juba 7 miljoni tonnini aastas ning tuunikala on hakatud kasutama ka gurmee toorainena. Tuunikalabuum on meid viinud mitmete muredeni kalandussektoris, ookeanite toimimises ja tervise küsimustes, kuna tarbime ookeani toidupüramiidi tippkiskjat. Millist tuunikala on parim …
Read more

Mis on elavhõbe ja kust see tuleb? Elavhõbe on looduslikult tekkinud toksiline metall, mis eksisteerib madala sisaldusega kogu meid ümbritsevas keskkonnas ning ta ei kao kunagi ära. Elavhõbeda ringlus keskkonnas käib läbi õhu, maa ja vee ning see mõjutab kõiki taimi ja loomi. Element satub jõgedesse ja järvedesse peamiselt läbi vihma või siis läbi põhjavee. …
Read more